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       餐廚垃圾主要是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食品殘余和廢棄食用油脂，俗稱(chēng)“泔水”。餐廚垃圾是城市生活垃圾的主要組成部分，與其他生活垃圾相比，餐廚垃圾具有有機物含量豐富、水分含量高、油脂含量及鹽分含量高、營(yíng)養元素豐富等特點(diǎn)，是由很高的回收利用價(jià)值。

      餐廚塑料垃圾桶與小區、城市公園、生活塑料垃圾桶款式相同，但顏色和大小有所區別，我們大街小巷看到的塑料垃圾桶大多為240L橘紅色或藍色，但餐廚塑料垃圾桶為120L綠色。

      根據餐廚垃圾回收規定：餐廚垃圾收運應使用專(zhuān)業(yè)的運輸車(chē)輛和塑料垃圾桶。餐廚垃圾車(chē)配備了自動(dòng)升降平臺，車(chē)廂采用全封閉工藝，并安裝了報警器，一旦出現地漏便會(huì )自動(dòng)報警。車(chē)內安裝有自動(dòng)稱(chēng)重和監控系統，實(shí)現了全程監督。

      餐廚塑料垃圾桶適用于：賓館、飯店、酒店、小吃店等產(chǎn)生的餐廚垃圾都要統一收集運輸處理，讓“泔水豬”、“地溝油”等危害食品安全的東西，從我們的餐桌上徹底消失。

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